salada de camarão e mozzarella

Pois que o verão se aproxima e a pessoa sofre para não virar lontra.

Vai daí, lembrei-me de partilhar uma saladinha, ainda que não sendo assim muuuuuito light é maravilhosa para estes dias acima de 25ºC. (Não que me queixe, que ando a rezar aos santinhos todos para que o calor fique para durar pelo menos mais 3 meses!)

Ingredientes:

  • 500 gramas de camarão cozido e descascado
  • 1 alface roxa lavada e cortada em juliana
  • 2 cenouras raladas
  • milho
  • rebentos de soja
  • 1 maça reineta ou golden descascada e cortada aos cubos
  • 1 queijo mozzarella aos cubos (o melhor é o do lidl)

Preparação:

Misturar tudo numa saladeira grande, colocar um molho vinagrete simples por cima (1 parte de azeite para 2 de vinagre), polvilhar de ervas aromáticas para quem quiser e gostar, e já está, nhammm!…

foto daqui.

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