A minha quiche é a melhor do mundo! E agora, na versão light – sem massa e sem natas

A minha quiche faz sempre sucesso em festas ou para desenrascar um jantar rápido. Há inúmeras variedades de quiche, com imensos recheios, mas esta é a que mais gosto de fazer, e descobri que a podia tornar light, tirando-lhe a massa folhada da base e substituindo as natas por queijo quark 0% de gordura. Claro que com massa e natas fica bem melhor, mas esta versão também sai muito bem. Ora vamos lá.

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 1 queijo quark de 400 gramas em substituição de 1 pacote de natas
  • 1 embalagem de tirinhas de bacon ou presunto aos cubinhos
  • 1 alho francês
  • milho ou cenoura ou ervilhas
  • 1 queijo mozarella
  • sal e pimenta para temperar
  • base de massa folhada já pronta (ou se fizerem a versão light sem massa, folhas de papel vegetal preparado para ir ao forno)

Preparação

Bater os ovos e juntar o queijo ou as natas. Cortar o alho francês em rodelas muito fininhas, separá-las com os dedos. Cortar o queijo mozarella em fatias e tiras fininhas também. Colocar a mistura dos ovos com o queijo quark ou natas na forma de tarte – eu uso uma forma alta (com a massa folhada já a forrar a forma ou então com o papel vegetal no fundo). Polvilhar com o recheio – alho francês, tirinhas de bacon, de mozarella, milho cenoura ou ervilhas (o que tiverem à disposição). Temperar com sal e pimenta, e vai ao forno a 180º mais ou menos 40 minutos. Com a massa folhada fica mais com aspecto de tarte, se fizerem sem massa e só com papel vegetal fica mais um aspecto de omelete assada. Et voilá! Muito bom para entrada ou aperitivo, ou com uma saladinha, para o jantar.

Foto daqui.

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