Diz que esta tarte funciona à base de uma reação química

Comi-a no fim de semana passado, porque houve uma amiga que a fez para o jantar de Natal e estava bem boa. Parece que a reacção química que está por base se dá entre as natas e as limas – o que faz aglutinar a coisa sem ter de a bater durante horas. Então a receita é esta:

Ingredientes:

– 1 embalagem de bolcha maria ou digestiva (já vi quem fizesse com oreo, mas prefiro a maria)

– 100 gramas de manteiga

– 2 pacotes de natas

– 1 lata de leite condensado

– sumo de 4 limas (raspa para enfeitar)

Preparação:

Triturar a bolacha e misturar com a manteiga para fazer a base. Forrar uma forma de tarte com esta massa. Bater as natas com o leite condensado e juntar pouco a pouco o sumo das limas mexendo bem. A reação química da acidez da lima com as natas e o leite condensado faz com que a mistura engrosse sem ser necessário usar gelatina. Vai ao frio e colocam-se as raspas de lima por cima para enfeitar. Muito bom, fácil e rápido!

Imagem daqui.

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